مواقع شركات الأغذية — webdened.com

محلات الحلويات والشوكولاتة الحائزة على جوائز في كتالونيا

• Pastisseria Mont-rodon — محل حلويات وشوكولاتة وبونبون في حي ليس كورتس ببرشلونة بجذور في قرية تارادي (أوسونا) حيث افتتح الأب جوزيب أول متجر في بداية القرن العشرين. جاسينت، الابن الأصغر والحلواني بدافع الشغف، عمل في أرقى حلويات برشلونة وفي Pastisseria Rhiele في كوفشتاين (النمسا) قبل افتتاح الموقع الحالي عام 1972 في Travessera de les Corts 269.
• Pastisseria Ferrer Olot — محل حلويات وشوكولاتة وبونبون تأسس عام 1907 في ساحة الملاك بأولوت (لا غاروتشا). مساحة بمنطقتين مختلفتين: Pastisseria Ferrer (تشكيلة حلويات لكل موسم) و Ferrer Xocolata (إبداع وتذوق الكاكاو بقيادة جوردي فيرير، الجيل الرابع). جائزة Fava d'Or لمحل الحلويات الأكثر قيمة تاريخية عام 2024.
• La Xicra Pastisseria — محل حلويات في تيراسا حائز على Fava d'Or 2024 لأطرف حلوى بفضل منتج «El cardinal»، أحد حلويات تيراسا التقليدية ذات الأصل الفييني (Kardinalschnitte) الذي وُلد عام 1933 في Pastelería Ludwig Heiner تخليدًا لليوم الكاثوليكي. مرجع للحلويات المؤلفة في هذه المدينة الكتالونية.
• Pastisseria Hofmann — محل حلويات وُلد قبل 16 عامًا في حي بورن ببرشلونة، ثمرة شغف طاهية بالحلوى. حائز على Fava d'Or 2024 كأكثر محل حلويات ابتكارًا بفضل كتالوجه الرقيق بمنتج خاص لكل موسم. حائز على جوائز أفضل كرواسون يدوي بالزبدة في إسبانيا (2010) وأفضل بسكويت شاي (2015) وأفضل محل حلويات في كتالونيا (2022).
• Foix de Sarrià — محل حلويات قرني في حي ساريا ببرشلونة بأحد أعرق تقاليد حلويات برشلونة. شركة عائلية ذات إسقاط ثقافي مرتبط بالشاعر J.V. Foix. كتالوج واسع من الكعك والمعجنات وحلويات المؤلف ومنتجات موسمية تحافظ على حياة الحرفة اليدوية في إقليم ساريا.
• Pastisseria Trias — شركة عائلية في سانتا كولوما دي فارنرس (لا سيلفا) تأسست عام 1908 ومعترف بها دوليًا ببسكويت Trias الشهير. حافظت أربعة أجيال على جودة الوصفة الأصلية بمجموعة واسعة: بسكويت بالزبدة و neulas و tejas وتخصصات كتالونية أخرى. توزيع في كامل الدولة وتصدير لعدة بلدان.
• Petritxol Xocoa — محل شوكولاتة برشلوني متخصص في الشوكولاتة الساخنة مع الشورو بتشكيلة واسعة من المنتجات تشمل كعكًا منزليًا وبونبون وألواح شوكولاتة ومشروبات منعشة. شهادات خالية من الغلوتين واللاكتوز. الموقع في شارع الشوكولاتة التاريخي ببرشلونة بديكور متقن وواجهة مليئة بالشوكولاتة الحرفية.
• Pastisseria Brunells — محل حلويات تاريخي في بورن ببرشلونة تأسس عام 1850، أحد أقدم محلات المدينة. يحافظ على أصالة الحلويات الكتالونية التقليدية بتخصصات كـ tocinets وبنياليس الصوم وكعك المؤلف. المحل في شارع برينسيسا مرجع للحي بزبائن أوفياء منذ أجيال.
• Dismon Pastisseria — محل حلويات كلاسيكي عائلي في حي غراسيا ببرشلونة يُعد جميع منتجاته دون إضافات وبأسلوب حرفي. يُحلي حياة الجيران بتشكيلة بديعة من البونبون والكعك الصغير والشوكولاتة برموز فريدة (شعار برشلونة ومشاهد فريدة وصورة الساغرادا فاميليا). كذلك كوكيز ومخبوزات ومقبلات لخدمات الطعام.
• La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez — محل حلويات تأسس عام 2009 على يد جوزيب ماريا رودريغيز، حلواني شاب موهوب يحمل لقب بطل العالم للحلويات 2011. لديه فرع شقيق في فيا أوغوستا. عالم من الرهافة والإحساس والإبداع مكرس حصريًا لعالم الكعك بكعكة الشوكولاتة الصافية أو «I Love Xoco» الباهر بين إبداعاته النجوم.
• Capital de la Pastisseria — منصة قطاعية تجمع أفضل 50 محل حلويات في كتالونيا سنويًا عبر معرض الحلويات الدولي في سانت فيسنس ديلس أورتس بتسليم تكريمات Fava de Cacau. مبادرة تُبرز الحرفة اليدوية للبلاد وتمنح ظهورًا لأبرز الحلوانيين في الإقليم بلجنة تحكيم ينسقها مارك بالاغير.
• Gremi de Pastisseria de Barcelona — هيئة مهنية تأسست في 15 يناير 1901 تجمع رجال الأعمال الحرفيين للحلويات والكنافة والمعجنات والشوكولاتة والآيس كريم والبونبون و horchata في نطاق منطقة برشلونة. تدير Fundació Escola de Pastisseria del Gremi و Museu de la Xocolata de Barcelona وكذلك مسكن Barcelona Resident.