Webs d'Empreses d'Alimentació — webdened.com

Pastisseries i xocolateries premiades de Catalunya

• Pastisseria Mont-rodon — Pastisseria, bomboneria i xocolateria de les Corts (Barcelona) amb arrels al poble de Taradell (Osona) on el pare Josep va obrir la primera botiga a principis del segle XX. En Jacint, fill petit i pastisser per vocació, va treballar a les millors pastisseries de Barcelona i a la Pastisseria Rhiele a Kufstein (Àustria) abans d'obrir el local actual el 1972 a la Travessera de les Corts, 269.
• Pastisseria Ferrer Olot — Pastisseria, xocolateria i bomboneria fundada el 1907 a la plaça de l'Àngel d'Olot (la Garrotxa). Espai amb dos àmbits diferenciats: Pastisseria Ferrer (assortiment de postres i dolços per a cada època de l'any) i Ferrer Xocolata (creació i degustació del cacau impulsat per Jordi Ferrer, quarta generació). Premi Fava d'Or a la pastisseria amb més valor històric el 2024.
• La Xicra Pastisseria — Pastisseria de Terrassa premiada amb el Fava d'Or 2024 al dolç més singular pel seu producte "El cardinal", un dels dolços típics de Terrassa amb origen vienès (Kardinalschnitte) que va néixer el 1933 a la Pastisseria Ludwig Heiner per commemorar la Diada Catòlica. Un referent de la pastisseria d'autor d'aquesta ciutat catalana.
• Pastisseria Hofmann — Pastisseria nascuda fa 16 anys al barri del Born de Barcelona, fruit de la passió d'una cuinera per la rebosteria. Distingida amb el Fava d'Or 2024 a la pastisseria Més innovadora pel seu delicat catàleg amb un producte específic per a cada estació. Premiada com a Millor croissant artesà de mantega d'Espanya (2010), Millor pasta de te (2015) i Millor pastisseria de Catalunya (2022).
• Foix de Sarrià — Pastisseria centenària del barri de Sarrià (Barcelona) amb una de les tradicions més arrelades de la pastisseria barcelonesa. Empresa familiar amb projecció cultural lligada al poeta J.V. Foix. Catàleg ampli de pastissos, brioixeria, dolços d'autor i productes de temporada que mantenen viva l'ofici artesà del territori sarrianenc.
• Pastisseria Trias — Empresa familiar de Santa Coloma de Farners (la Selva) fundada el 1908 i reconeguda internacionalment per les seves famoses galetes Trias. Quatre generacions han mantingut la qualitat de la fórmula original amb una gamma àmplia: galetes amb mantega, neules, teules i altres especialitats catalanes. Distribució a tot l'Estat i exportació a diversos països.
• Petritxol Xocoa — Xocolateria barcelonina especialitzada en xocolata calenta amb xurros amb una àmplia varietat de productes que inclouen tartes casolanes, bombons, tauletes de xocolata i begudes refrescants. Certificacions sense gluten i sense lactosa. Ubicació a la històrica calle del chocolate de Barcelona amb decoració curada i escaparat ple de xocolatines artesanals.
• Pastisseria Brunells — Pastisseria històrica del Born (Barcelona) fundada el 1850, una de les més antigues de la ciutat. Manté l'autenticitat de la pastisseria tradicional catalana amb especialitats com els tocinets, els bunyols de Quaresma i els pastissos d'autor. L'establiment del carrer Princesa és un referent del barri amb una clientela fidel des de fa generacions.
• Dismon Pastisseria — Pastisseria clàssica i familiar del barri de Gràcia (Barcelona) que elabora tots els seus productes sense additius i de manera artesanal. Endolceix la vida dels veïns amb un assortiment espectacular de bombons, pastissets i xocolatines amb motius singulars (escut del Barça, escenes singulars, imatge de la Sagrada Família). També cookies, brioixeria i canapès per a serveis de menjar.
• La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez — Pastisseria fundada el 2009 per Josep Maria Rodríguez, pastisser jove i talentós amb el títol de Campió del Món de Pastisseria 2011. Té un establiment germà a la Via Augusta. Univers de delicadesa, sensualitat i creativitat dedicat en exclusiva al món dels pastissos amb el pastís pur de xocolata o l'espectacular "I Love Xoco" entre les seves creacions estrelles.
• Capital de la Pastisseria — Plataforma sectorial que recull les 50 millors pastisseries de Catalunya cada any a través de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts amb el lliurament de les distincions Fava de Cacau. Una iniciativa que projecta l'ofici artesà del país i dona visibilitat als pastissers més destacats del territori amb jurat coordinat per Marc Balaguer.
• Gremi de Pastisseria de Barcelona — Organisme professional fundat el 15 de gener de 1901 que reuneix els empresaris artesans de pastisseria, confiteria, rebosteria, brioixeria, xocolateria, gelateria, bomboneria i orxateria de l'àmbit de la demarcació de Barcelona. Gestiona la Fundació Escola de Pastisseria del Gremi i el Museu de la Xocolata de Barcelona, i la residència Barcelona Resident.