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Ausgezeichnete katalanische Konditoreien und Schokoladengeschäfte

• Pastisseria Mont-rodon — Konditorei, Pralinen- und Schokoladenladen in Les Corts (Barcelona) mit Wurzeln im Dorf Taradell (Osona), wo Vater Josep zu Beginn des 20. Jahrhunderts den ersten Laden eröffnete. Jacint, jüngster Sohn und Konditor aus Berufung, arbeitete in den besten Konditoreien Barcelonas und in der Pastisseria Rhiele in Kufstein (Österreich), bevor er 1972 das aktuelle Lokal in der Travessera de les Corts, 269 eröffnete.
• Pastisseria Ferrer Olot — 1907 gegründete Konditorei, Schokoladen- und Pralinenherstellung an der plaça de l'Àngel in Olot (la Garrotxa). Raum mit zwei differenzierten Bereichen: Pastisseria Ferrer (Sortiment an Desserts und Süßigkeiten für jede Jahreszeit) und Ferrer Xocolata (Kakao-Kreation und -Verkostung unter der Leitung von Jordi Ferrer, vierte Generation). Fava-d'Or-Preis 2024 für die Konditorei mit dem höchsten historischen Wert.
• La Xicra Pastisseria — Terrassa-Konditorei, ausgezeichnet mit dem Fava d'Or 2024 für die einzigartigste Süßigkeit für ihr Produkt «El cardinal», eine der typischen Süßigkeiten von Terrassa mit Wiener Ursprung (Kardinalschnitte), die 1933 in der Konditorei Ludwig Heiner zum Gedenken an den Katholikentag entstand. Eine Referenz der Autorenkonditorei dieser katalanischen Stadt.
• Pastisseria Hofmann — Vor 16 Jahren im Stadtviertel Born in Barcelona entstandene Konditorei, Frucht der Leidenschaft einer Köchin für die Konditorei. Mit dem Fava d'Or 2024 als innovativste Konditorei für ihren feinen Katalog mit einem spezifischen Produkt für jede Saison ausgezeichnet. Prämiert als Bestes handwerkliches Buttercroissant Spaniens (2010), Bestes Teegebäck (2015) und Beste Konditorei Kataloniens (2022).
• Foix de Sarrià — Hundertjährige Konditorei im Stadtviertel Sarrià (Barcelona) mit einer der tiefsten Traditionen der Barceloner Konditorei. Familienunternehmen mit kultureller Projektion, verbunden mit dem Dichter J.V. Foix. Umfangreicher Katalog an Kuchen, feinem Gebäck, signierten Süßigkeiten und Saisonprodukten, die das handwerkliche Können des Sarrià-Gebiets lebendig halten.
• Pastisseria Trias — Familienunternehmen aus Santa Coloma de Farners (la Selva), 1908 gegründet und international für seine berühmten Trias-Kekse anerkannt. Vier Generationen haben die Qualität der Originalrezeptur beibehalten, mit einer breiten Palette: Butterkekse, Neulas, Tejas und andere katalanische Spezialitäten. Vertrieb in ganz Spanien und Export in verschiedene Länder.
• Petritxol Xocoa — Barceloner Schokoladenladen, spezialisiert auf heiße Schokolade mit Churros, mit einer großen Produktvielfalt einschließlich hausgemachter Kuchen, Pralinen, Schokoladentafeln und erfrischenden Getränken. Glutenfreie und laktosefreie Zertifizierungen. Lage in der historischen Schokoladenstraße Barcelonas mit gepflegter Dekoration und Schaufenster voller handwerklicher Pralinen.
• Pastisseria Brunells — Historische Konditorei im Born (Barcelona), 1850 gegründet, eine der ältesten der Stadt. Sie bewahrt die Authentizität der traditionellen katalanischen Konditorei mit Spezialitäten wie Tocinets, Fastenkrapfen und Autorenkuchen. Das Geschäft in der Princesa-Straße ist ein Bezugspunkt des Stadtviertels mit einer treuen Kundschaft seit Generationen.
• Dismon Pastisseria — Klassische Familienkonditorei im Stadtviertel Gràcia (Barcelona), die alle ihre Produkte ohne Zusatzstoffe und handwerklich herstellt. Versüßt das Leben der Nachbarn mit einem spektakulären Sortiment an Pralinen, Törtchen und Schokoladenstücken mit einzigartigen Motiven (Barça-Wappen, einzigartige Szenen, Bild der Sagrada Família). Auch Cookies, feines Gebäck und Häppchen für Catering-Dienste.
• La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez — 2009 von Josep Maria Rodríguez gegründete Konditorei, jungem und talentiertem Konditor mit dem Titel Weltmeister der Konditorei 2011. Verfügt über ein Schwesterlokal in der Via Augusta. Universum aus Delikatesse, Sinnlichkeit und Kreativität, ausschließlich der Welt der Kuchen gewidmet, mit dem reinen Schokoladenkuchen oder dem spektakulären «I Love Xoco» unter seinen Sternenkreationen.
• Capital de la Pastisseria — Branchenplattform, die jährlich die 50 besten Konditoreien Kataloniens über die Internationale Konditormesse in Sant Vicenç dels Horts mit der Verleihung der Fava-de-Cacau-Auszeichnungen versammelt. Eine Initiative, die das Handwerk des Landes projiziert und den herausragendsten Konditoren des Gebiets mit einer von Marc Balaguer koordinierten Jury Sichtbarkeit verleiht.
• Gremi de Pastisseria de Barcelona — Berufsverband, gegründet am 15. Januar 1901, der die handwerklichen Unternehmer der Konditorei, Konfiserie, Süßwaren, feinen Bäckerei, Schokoladenherstellung, Eisdiele, Pralinen- und Horchatabranchen im Bereich der Demarkation Barcelona vereint. Verwaltet die Fundació Escola de Pastisseria del Gremi und das Museu de la Xocolata de Barcelona sowie das Wohnheim Barcelona Resident.