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Pastelerías y chocolaterías premiadas de Cataluña

• Pastisseria Mont-rodon — Pastelería, bombonería y chocolatería de Les Corts (Barcelona) con raíces en el pueblo de Taradell (Osona) donde el padre Josep abrió la primera tienda a principios del siglo XX. Jacint, hijo pequeño y pastelero por vocación, trabajó en las mejores pastelerías de Barcelona y en la Pastisseria Rhiele de Kufstein (Austria) antes de abrir el local actual en 1972 en la Travessera de les Corts, 269.
• Pastisseria Ferrer Olot — Pastelería, chocolatería y bombonería fundada en 1907 en la plaça de l'Àngel de Olot (la Garrotxa). Espacio con dos ámbitos diferenciados: Pastisseria Ferrer (surtido de postres y dulces para cada época del año) y Ferrer Xocolata (creación y degustación del cacao impulsado por Jordi Ferrer, cuarta generación). Premio Fava d'Or a la pastelería con más valor histórico en 2024.
• La Xicra Pastisseria — Pastelería de Terrassa premiada con el Fava d'Or 2024 al dulce más singular por su producto «El cardinal», uno de los dulces típicos de Terrassa con origen vienés (Kardinalschnitte) que nació en 1933 en la Pastelería Ludwig Heiner para conmemorar la Diada Católica. Un referente de la pastelería de autor de esta ciudad catalana.
• Pastisseria Hofmann — Pastelería nacida hace 16 años en el barrio del Born de Barcelona, fruto de la pasión de una cocinera por la repostería. Distinguida con el Fava d'Or 2024 a la pastelería Más innovadora por su delicado catálogo con un producto específico para cada estación. Premiada como Mejor croissant artesano de mantequilla de España (2010), Mejor pasta de té (2015) y Mejor pastelería de Cataluña (2022).
• Foix de Sarrià — Pastelería centenaria del barrio de Sarrià (Barcelona) con una de las tradiciones más arraigadas de la pastelería barcelonesa. Empresa familiar con proyección cultural ligada al poeta J.V. Foix. Catálogo amplio de pasteles, bollería, dulces de autor y productos de temporada que mantienen vivo el oficio artesano del territorio sarrianense.
• Pastisseria Trias — Empresa familiar de Santa Coloma de Farners (la Selva) fundada en 1908 y reconocida internacionalmente por sus famosas galletas Trias. Cuatro generaciones han mantenido la calidad de la fórmula original con una gama amplia: galletas con mantequilla, neulas, tejas y otras especialidades catalanas. Distribución en todo el Estado y exportación a varios países.
• Petritxol Xocoa — Chocolatería barcelonesa especializada en chocolate caliente con churros con una amplia variedad de productos que incluyen tartas caseras, bombones, tabletas de chocolate y bebidas refrescantes. Certificaciones sin gluten y sin lactosa. Ubicación en la histórica calle del chocolate de Barcelona con decoración cuidada y escaparate lleno de chocolatines artesanales.
• Pastisseria Brunells — Pastelería histórica del Born (Barcelona) fundada en 1850, una de las más antiguas de la ciudad. Mantiene la autenticidad de la pastelería tradicional catalana con especialidades como los tocinets, los buñuelos de Cuaresma y los pasteles de autor. El establecimiento de la calle Princesa es un referente del barrio con una clientela fiel desde hace generaciones.
• Dismon Pastisseria — Pastelería clásica y familiar del barrio de Gràcia (Barcelona) que elabora todos sus productos sin aditivos y de manera artesanal. Endulza la vida de los vecinos con un surtido espectacular de bombones, pastelitos y chocolatines con motivos singulares (escudo del Barça, escenas singulares, imagen de la Sagrada Família). También cookies, bollería y canapés para servicios de comida.
• La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez — Pastelería fundada en 2009 por Josep Maria Rodríguez, pastelero joven y talentoso con el título de Campeón del Mundo de Pastelería 2011. Tiene un establecimiento hermano en la Via Augusta. Universo de delicadeza, sensualidad y creatividad dedicado en exclusiva al mundo de los pasteles con el pastel puro de chocolate o el espectacular «I Love Xoco» entre sus creaciones estrellas.
• Capital de la Pastisseria — Plataforma sectorial que recoge las 50 mejores pastelerías de Cataluña cada año a través de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts con la entrega de las distinciones Fava de Cacau. Una iniciativa que proyecta el oficio artesano del país y da visibilidad a los pasteleros más destacados del territorio con jurado coordinado por Marc Balaguer.
• Gremi de Pastisseria de Barcelona — Organismo profesional fundado el 15 de enero de 1901 que reúne a los empresarios artesanos de pastelería, confitería, repostería, bollería, chocolatería, heladería, bombonería y horchatería del ámbito de la demarcación de Barcelona. Gestiona la Fundació Escola de Pastisseria del Gremi y el Museu de la Xocolata de Barcelona, así como la residencia Barcelona Resident.